“万寿无疆”和“咸豆腐浆”

编号 zgly0000671631

文献类型 期刊论文

文献题名 “万寿无疆”和“咸豆腐浆”

作者 管继平 

母体文献 食品与生活 

年卷期 2010(11)

页码 41-41

年份 2010 

分类号 TS75 

关键词 腐浆  早点  上海  油条  雨伞  琵琶 

文摘内容 上海人所谓的＂四大金刚＂,几乎全都明白,即指传统的早点大饼油条之类也。相信谁也不会去想到寺庙里菩萨两边手握琵琶雨伞、掌管＂风调雨顺＂的怒目金刚。那么,民间之所以将四样极为普通的早点称为＂金刚＂,除了数字上的顺口之外,我想,和这大饼油条数十年来＂一统＂上海人的早点＂江山＂也不无关系。