天然食品防腐剂的研究现状

编号 zgly0001336998

文献类型 期刊论文

文献题名 天然食品防腐剂的研究现状

作者 王宇珊 

作者单位 黑龙江生态工程职业学院生物技术系 

母体文献 黑龙江生态工程职业学院学报 

年卷期 2008年05期

年份 2008 

分类号 TS202.3 

关键词 食品  天然防腐剂  微生物源  动物源  植物源 

文摘内容       综述了微生物源、动物源和植物源天然防腐剂的种类、特点及应用情况。