葡萄籽中原花青素提取工艺研究

编号 zgly0001377334

文献类型 期刊论文

文献题名 葡萄籽中原花青素提取工艺研究

作者 姚添元  孟利娟  李维  张学俊  李巧玲 

作者单位 中北大学理学院 

母体文献 绿色科技 

年卷期 2010年08期

年份 2010 

分类号 TS264.4 

关键词 葡萄籽  原花青素  超声波法  索氏提取法 

文摘内容 原花青素具有良好的清除自由基和抗氧化的活性,有很大的开发应用价值。以葡萄籽为原料,研究了溶液的pH值、提取剂浓度及提取时间对提取原花青素的影响,并且用超声波法和索氏提取法进行原花青素提取率的研究。结果表明,从葡萄籽中提取原花青素的最佳条件为:在20~25℃的条件下,pH值为4,料液比(g∶mL)为1∶7,60%的乙醇作为提取剂,提取2h,提取率可高达4.21%;超声波法及索氏提取法均可以增加原花青素的提取率,提取率最高可达4.60%。