毛木耳多糖复合酶解-酵母发酵产业化提取工艺研究

编号 zgly0001674213

文献类型 期刊论文

文献题名 毛木耳多糖复合酶解-酵母发酵产业化提取工艺研究

作者 孙海  黄荣 

作者单位 成都正仁宇泽生物科技有限公司 

母体文献 食用菌 

年卷期 2019年04期

年份 2019 

分类号 TS219  TQ920.6 

关键词 毛木耳  多糖  复合酶  酵母  提取工艺 

文摘内容 以野生黄背毛木耳为原料采用复合酶酶解、酵母恒温恒压发酵来提取毛木耳多糖。通过单因素试验设计研究了酶解时间、酶解温度、发酵温度、发酵时间、发酵罐压力、回流浸提时间、回流温度、料液比对毛木耳多糖提取的影响,并获得最优产业化提取条件:酶解时间80 min、酶解温度80℃、发酵温度40℃,发酵时间20 h,发酵压力0.15~0.2 MPa,回流浸提时间120 min,回流温度60℃,料液比为1∶35,毛木耳多糖得率为3.43%。