鲜桔皮黄色素的提制和应用

编号 zgly0000089549

文献类型 期刊论文

文献题名 鲜桔皮黄色素的提制和应用

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 李义和  贾京华 

作者单位 张家口医学院二附院 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 1993, (4)

页码 27～28, 32

年份 1993 

分类号 S785.1 

关键词 色素(黄色)  桔皮  提取  应用 

文摘内容 论述了用桔皮分离出水溶性黄色素和脂溶性黄色素的生产工艺及该色素
的理化指标及应用。前者用于澄明性合剂的着色, 色泽鲜艳, 能保持合剂的
澄明, 后者可用于食品添加剂。该提制工艺简单。图2表1参4(沅)