碳源和氮源对白腐菌Sarcodon asparatus合成脂肪酶的影响

编号 zgly0000350729

文献类型 期刊论文

文献题名 碳源和氮源对白腐菌Sarcodon asparatus合成脂肪酶的影响

作者 勇强  萎镇河  余世袁 

作者单位 南京林业大学化学工程学院  韩国全北大学校农科大学 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2004,24(4)

页码 1-6

年份 2004 

分类号 Q556 

关键词 脂肪酶  碳源  氮源  白腐菌  Sarcodon  asparatus 

文摘内容 研究了碳源和氮源对白腐菌Sarcodon asparatus合成脂肪酶的影响。橄榄油是脂肪酶合成的最佳碳源, 脂肪酶活力达0.65U/mL。蛋白胨、尿素和氯化铵对脂肪酶的合成有促进作用, 它们的酶活力分别为0.65、0.67和0.62U/mL, 而硫酸铵抑制脂肪酶的合成, 其酶活力仅为0.08U/mL。C/N比对细胞生长和酶的合成影响很大, 当C/N比从2增加到10时, 脂肪酶活力从0.65下降到0.14U/mL, 而细胞浓度从3.08升高到4.58mg/mL。在培养基初始pH值5.5、28℃下培养, S.asparatus合成的脂肪酶活力最高, 脂肪酶活力和细胞浓度分别为0.65U/mL和3.08mg/mL。