黑木耳多糖生物活性研究进展

编号 zgly0000446437

文献类型 期刊论文

文献题名 黑木耳多糖生物活性研究进展

作者 郑炯  黄明发  张坤 

作者单位 西南大学食品科学学院 

母体文献 粮食与油脂 

年卷期 2006,(10)

页码 45-47

年份 2006 

分类号 TS201.23 

关键词 黑木耳  多糖  生物活性 

文摘内容 黑木耳多糖是一类具有重要生物活性作用功能性成分, 该文综述黑木耳多糖的分子结构、生物活性, 展望黑木耳多糖今后研究方向和发展前景。