酿酒葡萄‘赤霞珠’埋土越冬期的蔗糖代谢研究

编号 zgly0001514359

文献类型 期刊论文

文献题名 酿酒葡萄‘赤霞珠’埋土越冬期的蔗糖代谢研究

作者 姜寒玉  高玉红  何百鋆  王旺田 

作者单位 甘肃农业大学生命科学技术学院  甘肃农业大学农学院  甘肃紫轩酒业公司 

母体文献 中国果树 

年卷期 2016年02期

年份 2016 

分类号 S663.1 

关键词 酿酒葡萄  ‘赤霞珠’  埋土越冬期  低温逆境  蔗糖代谢 

文摘内容 为了探讨酿酒葡萄在埋土越冬期的蔗糖代谢机制,以西北地区主栽品种‘赤霞珠’为试材,检测了冬季下架埋土后根系和枝条可溶性糖含量和蔗糖代谢相关酶活性的变化。结果表明:在12月和1月的冰冻温度下‘赤霞珠’根系、枝条中的可溶性糖均显著积累,且还原糖总量高于蔗糖总量,此阶段还原糖在‘赤霞珠’抗冻反应中起主要的渗透调节作用;在低温非冰冻温度的3月,根系和枝条的蔗糖总量高于还原糖总量,此阶段蔗糖是‘赤霞珠’抗寒响应的主要可溶性糖。相关性分析表明,蔗糖、果糖含量与SPS、SS活性呈极显著正相关,葡萄糖含量与SS、AI活性呈极显著正相关。与根系比较,枝条中蔗糖代谢相关的生理指标与越冬低温的关系更为密切,除NI活性外的其他生理指标均与温度呈显著负相关,其中可溶性糖含量和SPS、AI活性与温度呈极显著负相关。