响应面法优化野生毛葡萄中原花青素醇提工艺的试验

编号 zgly0000722491

文献类型 期刊论文

文献题名 响应面法优化野生毛葡萄中原花青素醇提工艺的试验

作者 涂佳  邓学良  李忠海  薛敏敏 

作者单位 中南林业科技大学食品科学与工程学院 

母体文献 湖南林业科技 

年卷期 2010,37(1)

页码 1-6

年份 2010 

分类号 R284.2 

关键词 野生毛葡萄籽  原花青素  醇提  响应面法  优化 

文摘内容 依据响应面试验设计法, 选取乙醇浓度(A)、料液比(B)、反应温度(C)为考察因素, 对野生毛葡萄籽中原花青素醇提工艺进行优化试验。经对各因素的显著性和交互作用的分析, 得出野生毛葡萄籽中原花青素醇提的最佳工艺条件为: 乙醇浓度为64%、料液比为1: 7、提取温度为35℃。建立的原花青素醇提数学模型为: Y=0.61-0.058A+0.029B-0.12C+0.025AC-0.013BC-0.091A2-0.095B2-0.17C2, 原花青素得率的预测值为86.95mg·g^-1、验证值为85.54mg·g-1。证明此模型是合理可靠的, 可用于实际预测。