四川主产地花椒铅(Pb)累积特性及残留量检测与风险评估

编号 zgly0001573459

文献类型 期刊论文

文献题名 四川主产地花椒铅(Pb)累积特性及残留量检测与风险评估

作者 付卓锐  欧亚非  黄伊嘉  莫开林 

作者单位 四川省林业科学研究院 

母体文献 四川林业科技 

年卷期 2018年01期

年份 2018 

分类号 S481.8 

关键词 花椒  铅(Pb)  积累特性  风险评估 

文摘内容 以四川主要花椒产地的18个试验点为对象,研究四川主产区花椒对Pb的积累特性及食用风险。结果表明:花椒树皮、树枝、树叶、果实对土壤中的铅均有一定的富集能力;各部位有机态铅含量均显著高于其他4种形态;花椒果皮样品的总铅含量显著高于其他部位样品,花椒树枝和树叶样品中的总铅含量差异不显著,花椒树皮的总铅含量均较低;花椒果皮内梅罗污染指数P值等级显示,花椒果实有一定的超标风险;土壤总铅含量的高低与花椒果皮总铅含量的高低无显著对应关系,但土壤生物有效性K值越高,花椒果皮中铅的富集风险越大;成年人对于花椒中铅(Pb)的目标风险系数THQ都远低于1.0,说明花椒可食用部分中重金属铅含量对我国消费者的健康暂时是风险极低的。