不同营养水平对淘汰荷斯坦奶牛消化代谢、肉品质的影响

编号 zgly0001624474

文献类型 期刊论文

文献题名 不同营养水平对淘汰荷斯坦奶牛消化代谢、肉品质的影响

作者 李秋凤  李春芳  曹玉凤  李建国  殷元虎  李伟 

作者单位 河北农业大学动物科技学院  河北省畜牧良种工作站  黑龙江省畜牧研究所 

母体文献 草业学报 

年卷期 2014年06期

年份 2014 

分类号 S823.5 

关键词 能量  蛋白  淘汰奶牛  表观消化率  肉品质  脂肪酸 

文摘内容 为了研究不同能量蛋白水平对淘汰荷斯坦奶牛消化代谢、肉品质的影响。采用单因素随机设计,选择体重相近的健康淘汰荷斯坦奶牛32头,随机分成4组,Ⅰ组(低营养水平)、Ⅱ(中营养水平)、Ⅲ(较高营养水平)、Ⅳ(高营养水平),试验分两期进行。结果表明,随着日粮营养水平的增加,各试验组粗蛋白、粗脂肪表观消化率差异显著(P<0.05),其中Ⅲ组最高,分别达到72.47%和80.64%;Ⅳ组背膘厚度比Ⅰ组提高了73.33%(P<0.05)。日粮营养水平能显著影响熟肉率、肉中脂肪和脂肪酸含量。其中,Ⅲ组熟肉率最高,为49.73%,比Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅳ组分别提高6.03%,7.87%和4.30%(P<0.01);牛肉中脂肪含量Ⅰ组最低,为4.08%,Ⅳ组最高,达到6.94%;各试验组牛肉中多不饱和脂肪酸(PUFA)差异显著(P<0.05),Ⅳ组PUFA含量最低,为3.67%,Ⅱ组最高,达到5.93%,Ⅱ组比Ⅳ组提高61.58%(P<0.05),Ⅲ组PUFA含量比Ⅰ组、Ⅳ组分别高2.47%和58.31%(P<0.05)。因此,淘汰荷斯坦奶牛育肥营养水平建议值为:体重410~470kg,干物质采食量为11.03~11.53kg/d,DE摄入量为147.86~150.05 MJ/d,CP摄入量为1.57~1.66kg/d(DM);育肥牛体重470~530kg,干物质采食量为10.76~11.23kg/d,DE摄入量为149.18~151.21 MJ/d,CP摄入量为1.53~1.62kg/d(DM)。