三籽两型豆总黄酮·氨基酸含量测定

编号 zgly0000520157

文献类型 期刊论文

文献题名 三籽两型豆总黄酮·氨基酸含量测定

作者 姜明华  徐凌川  迟永利  刘玉红 

作者单位 烟台职业学院化工与环境系  山东中医药大学 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 2007,35(7)

页码 1899-1900

年份 2007 

分类号 Q946 

关键词 三籽两型豆  总黄酮  氨基酸  含量测定  新资源 

文摘内容 测定了泰山自然生长的野生三籽两型豆(Amphicarpaea edgeworthii Benth．)中总黄酮及氨基酸含量。结果表明，三籽两型豆总黄酮含量为0．02519％；共测出18种氨基酸，氨基酸总量214．9mg／g，含量最高的为谷氨酸38．0mg／g，人体必需氨基酸占氨基酸总量的35％。三籽两型豆有较高的药用和营养价值，是一种是比较理想的功能食品新资源。