荠菜的人工栽培与利用

编号 zgly0000355742

文献类型 期刊论文

文献题名 荠菜的人工栽培与利用

作者 刘启云 

作者单位 山东省临沂师范学院农林学院 

母体文献 西南园艺 

年卷期 2004,32(4)

页码 37-38

年份 2004 

分类号 S649 

关键词 荠菜  人工栽培  护生草  地米菜  菱角菜  生物学特性 

文摘内容 荠菜(Capsella bursa-pastoris L.), 又名护生草、地米菜、菱角菜等, 为十字花科荠菜属一年或二年生草本植物。原产于中国, 遍布世界温带地区, 全国各地均有野生, 长于田野、路边、沟边等。19世纪末至20世纪, 上海郊区就开始人工栽培, 目前以湖北、安徽、山东、江苏、上海等地栽培较多。中国自古以来就有采集作为蔬菜食用的习惯, 荠菜因叶绿鲜嫩, 气味清香甘甜, 味极鲜美, 营养丰富, 颇受城乡人民喜爱。