固始鸡生长过程中不同类型肌纤维面积比的变化

编号 zgly0001317254

文献类型 期刊论文

文献题名 固始鸡生长过程中不同类型肌纤维面积比的变化

作者 魏法山  康相涛  李国喜  孙桂荣  韩瑞丽  宋素芳  李明  王彦彬  黄艳群  乔欣君  闫峰宾 

作者单位 河南农业大学 牧医工程学院  郑州牧业工程高等专科学校  河南农业大学 牧医工程学院 河南 郑州 450002 南京农业大学 食品科技学院  江苏 南京 210095  河南 郑州 450002  河南 郑州 450008 

母体文献 西北农林科技大学学报(自然科学版 

年卷期 2006年02期

年份 2006 

分类号 S831 

关键词 固始鸡  腿肌  胸肌  肌纤维类型  纤维面积比 

文摘内容 用琥珀酸脱氢酶染色法对不同生长阶段(4,8,12,16周龄)固始鸡胸肌和腿肌的肌纤维类型进行了分析,并对肌红纤维与中间型肌纤维面积之和(SR+M)、中间型肌纤维面积(SM)和白肌纤维面积(SW)进行了测定。结果表明,腿肌肌纤维类型有3种,即红肌纤维,白肌纤维和中间型肌纤维,而胸肌肌纤维类型有2种,即白肌纤维和中间型肌纤维。在固始鸡的生长过程中,腿肌的白肌纤维比例逐渐降低,胸肌的白肌纤维的比例先升后降。公鸡腿肌中SR+M／SW值在第4,8与12周龄间差异均不显著(P>0．05),在第12周龄与16周龄间差异显著(P< 0．05),在第8周龄与第16周龄间差异极显著(P<0. 01);母鸡腿肌中SR+M／SW值在各周龄间差异均不显著 (P>0．05);公鸡胸肌中SM／SW值在各周龄间差异均不显著(P>0．05);母鸡胸肌中SM／SW除在第8周龄和第12 周龄间差异不显著(P>0．05)外,在其他各周龄间差异均极显著(P<0．01)。腿肌中的红肌纤维和中间型肌纤维以及胸肌中的中间型肌纤维在公鸡肌肉中的含量均高于母鸡。