桂枝提取液复合涂膜对南丰蜜桔冷藏保鲜效果的影响

编号 zgly0001485684

文献类型 期刊论文

文献题名 桂枝提取液复合涂膜对南丰蜜桔冷藏保鲜效果的影响

作者 高阳  陈楚英  陈明  陈玉环  陈金印  万春鹏 

作者单位 江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室/江西农业大学 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2015年06期

年份 2015 

分类号 S666 

关键词 桂枝  复合涂膜  羧甲基纤维素  南丰蜜桔  保鲜剂 

文摘内容 为了开发南丰蜜桔果实保鲜新技术,以小果97-1南丰蜜桔果实为试验材料,研究了自制可食性桂枝乙醇提取液复合涂膜保鲜剂(桂枝乙醇提取液与羧甲基纤维素、蔗糖酯、柠檬酸及丙酸钙制成),用于南丰蜜桔冷藏(5±1℃)保鲜的效果。结果表明,桂枝乙醇提取液复合涂膜保鲜剂能有效地抑制致病菌对果实的侵染,降低南丰蜜桔采后腐烂和水分损失,延缓果实可溶性固形物、维生素C、可滴定酸和总糖含量的下降,较好地保持品质;能抑制果实中丙二醛的生成,使果实在贮藏后期保持较高的超氧化物歧化酶、过氧化物酶和苯丙氨酸解氨酶的活性,延缓果实衰老。桂枝乙醇提取液复合涂膜保鲜剂用于南丰蜜桔保鲜是切实可行的。