编号
zgly0001716532
文献类型
期刊论文
文献题名
杨梅叶中杨梅素的提取及抗氧化性研究
作者单位
陕西理工大学化学与环境科学学院
母体文献
林产化学与工业
年卷期
2020年05期
年份
2020
分类号
TQ28
关键词
杨梅素
表面活性剂
超声波辅助提取
生物活性
文摘内容
以杨梅叶为原料,茶皂素为提取强化剂,采用超声波辅助提取工艺,在单因素试验的基础上通过正交试验优化了杨梅素的提取工艺,并考察了杨梅素的抗氧化活性。研究结果表明:杨梅素提取的最佳工艺条件为液料比15∶1(mL∶g),乙醇体积分数80%,提取温度70℃,提取时间50 min,表面活性剂茶皂素用量为原料质量的0.3%,在此条件下提取得率最高可达1.33%。当质量浓度为3.0 mg/L时,杨梅素对DPPH·的清除率最高可达到52.11%,IC50值为2.670 mg/L,此时VC的清除率为56.49%,IC50值为2.363 mg/L;质量浓度为120 mg/L的杨梅素对·OH清除率最高达到64.21%,此时VC的清除率为72.11%,杨梅素和VC对·OH的IC50值分别为91.139和61.483 mg/L;可以看出,杨梅素具有较好的抗氧化能力,但整体效果略低于VC。