应用CNCPS和NRC模型评定汝州老窖湿酒糟的营养价值

编号 zgly0001683170

文献类型 期刊论文

文献题名 应用CNCPS和NRC模型评定汝州老窖湿酒糟的营养价值

作者 刘庆华  李真真  孙小红  邵照娟  侯玉芳 

作者单位 河南牧业经济学院动物科技学院 

母体文献 中国草食动物科学 

年卷期 2019年05期

年份 2019 

分类号 TS261.9 

关键词 汝州老窖湿酒糟  CNCPS  NRC  营养价值  能值 

文摘内容 试验旨在采用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)和NRC模型评定汝州老窖湿酒糟的营养价值。分析汝州老窖湿酒糟常规营养成分及17种氨基酸,应用CNCPS 6.5方法计算其蛋白质(CP)和碳水化合物(CHO)组分,采用NRC(2001,2016)模型估测其真可消化有机物含量和能值。结果表明:以干物质基础计,①汝州老窖湿酒糟CP含量为15.64%。其中,氨基酸氮(AAN,CPE)、总必需氨基酸(TEAA)和中性洗涤不溶粗蛋白质(NDICP)分别占CP的62.27%、29.74%和59.76%;CHO含量为62.26%,其中中性洗涤纤维、糖类、淀粉和不可利用纤维分别占CHO的78.40%、1.14%、4.05%和27.33%。②消化能、代谢能、维持净能和增重净能分别为9.00、7.38、4.28和1.98 MJ/kg。结果提示,汝州老窖湿酒糟CP含量较高,且以NDICP和AAN(以氨基酸形式存在的氮)形式存在的居多;CHO含量最高,但能为NFC(非纤维性碳水化合物)菌提供的能量较低;总可利用能值较低。