茶香飘万里 饮茶风趣多

编号 zgly0001318388

文献类型 期刊论文

文献题名 茶香飘万里 饮茶风趣多

作者 李祥仁 

母体文献 内蒙古林业 

年卷期 2007年01期

年份 2007 

分类号 TS971 

关键词 饮茶  酥油茶  茶叶品种  各民族  绿茶  牛羊肉  黄山毛峰  茉莉花茶  人民生活  新茶 

文摘内容 “开门七件事:柴米油盐酱醋茶。”“宁可一日无油盐,不可一日无茶饮。”这些民间俗语和饮食格言,最能反映茶与各族人民生活的密切程度。我国是茶叶的故乡,饮茶历史十分悠久。由于各民族各地区风俗习惯不同,对茶叶品种的爱好也不尽一样。先来说各民族:汉族人多饮绿茶和花茶;藏族人爱喝酥油茶,宾客临门,敬上一杯酥油茶,这是藏民的高尚礼节。酥油茶是用紧压的茶调制而成的,佐糌粑及牛羊肉以助消化,酥油茶还习惯用作结婚礼品;蒙古族将黑砖茶捣碎蒸煮,加上诸如炒熟的糜子米、大米、面粉以及盐和牛奶做主食,配以牛羊肉食之;维吾尔族喜欢茯砖茶,有时也加牛奶混煮,团团围坐,开杯畅饮;彝族群众有吃熬茶的习惯。熬茶是用熬煮的浓茶加猪油