树莓中超氧化物歧化酶(SOD)提取及不同条件下酶活力探究

编号 zgly0000952306

文献类型 期刊论文

文献题名 树莓中超氧化物歧化酶(SOD)提取及不同条件下酶活力探究

作者 张媛婷  迟晓平  李婧萱  李剑华  李申岩 

作者单位 沈阳师范大学 

母体文献 科学中国人 

年卷期 2015(2)

页码 145+147

年份 2015 

关键词 树莓  超氧化物歧化酶  提取  酶活力 

文摘内容 由冷冻树莓制得粗酶液,测树莓中超氧化物歧化酶(SOD)的活力48.78U/g,其含量228.544μg/g鲜重。通过分别以新鲜的树莓、解冻1h树莓和加入浓度为10-6mol/L的抗坏血酸浸泡1min的树莓果实来探究酶活力。结果表明:相对条件下,冷冻树莓有最大的超氧化物歧化酶(SOD)活力。