白薇乙醇提取液复合涂膜对新余蜜桔冷藏保鲜效果的影响

编号 zgly0001526395

文献类型 期刊论文

文献题名 白薇乙醇提取液复合涂膜对新余蜜桔冷藏保鲜效果的影响

作者 彭旋  万春鹏  陈玉环  陈楚英  陈金印 

作者单位 江西省果蔬采后处理关键技术与质量安全协同创新中心/江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室/江西农业大学农学院 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2016年04期

年份 2016 

分类号 S666 

关键词 白薇  复合涂膜  新余蜜桔  冷藏保鲜  采后生理 

文摘内容 为开发新型高效、绿色无公害的新余蜜桔保鲜剂,以新余蜜桔果实为材料,研究由白薇乙醇提取液(50mg/mL)和壳聚糖(20mg/mL)组成的可食性复合膜剂(白薇复合膜剂)在果面涂膜对冷藏期间果实品质及采后生理生化的影响。结果表明,与对照(空白)相比,白薇复合膜剂涂膜处理可以显著(p<0.05)降低果实腐烂率和极显著(p<0.01)降低果实失重率,延缓可溶性固形物、维生素C、可滴定酸及总糖含量的下降;有效抑制果实丙二醛的积累,降低多酚氧化酶活性;使果实保持较高的超氧化物歧化酶、过氧化物酶和苯丙氨酸解氨酶活性。说明,白薇复合膜剂用于新余蜜桔的冷藏保鲜切实可行。