鲜黄梨果实糖积累及山梨醇转化相关酶活性的变化

编号 zgly0001398646

文献类型 期刊论文

文献题名 鲜黄梨果实糖积累及山梨醇转化相关酶活性的变化

作者 熊碧玲  汪志辉  刘燕 

作者单位 四川农业大学园艺学院 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2011年04期

年份 2011 

分类号 S661.2 

关键词 鲜黄梨  糖积累  山梨醇  转化酶 

文摘内容 对鲜黄梨果实发育中糖积累及山梨醇转化相关酶活性的变化进行了研究。结果表明:果实发育前期以积累山梨醇和淀粉为主,后期以积累果糖为主。果实整个发育过程中,葡萄糖、果糖、蔗糖、可溶性总糖含量逐渐增加,山梨醇和淀粉含量先增加后降低。山梨醇脱氢酶和山梨醇氧化酶在果实发育早中期活性逐渐增高,后期活性降低,但较前期高,两者共同对山梨醇的转化起调控作用。