固定化失活酵母去除苹果汁中展青霉素工艺的优化

编号 zgly0000890323

文献类型 期刊论文

文献题名 固定化失活酵母去除苹果汁中展青霉素工艺的优化

作者 伍小红  袁亚宏  岳田利 

作者单位 西北政法大学经济管理学院  西北农林科技大学食品科学与工程学院 

母体文献 西北农林科技大学学报;自然科学版 

年卷期 2014(9)

页码 163-170

年份 2014 

关键词 展青霉素  苹果汁  固定化失活酵母  吸附去除 

文摘内容 【目的】优化固定化失活酵母细胞去除苹果汁中展青霉素的工艺条件,以实现苹果汁中展青霉素的有效去除。【方法】以固定化失活酵母为吸附材料,采用单因素试验分析展青霉素初始质量浓度、固定化失活酵母剂量、吸附时间及苹果汁pH值等对展青霉素去除效果的影响,然后采用Box-Behnken试验和响应曲面法,优化苹果汁中展青霉素去除的工艺条件。【结果】各因素对苹果汁中展青霉素去除率的影响由大到小顺序为苹果汁pH值>吸附时间>固定化失活酵母剂量>展青霉素初始质量浓度。