大型蘑菇农场的组织和管理——环球蘑菇商业顾问公司Bart Driessen在第十三届中国蘑菇节上的演讲

编号 zgly0001693132

文献类型 期刊论文

文献题名 大型蘑菇农场的组织和管理——环球蘑菇商业顾问公司Bart Driessen在第十三届中国蘑菇节上的演讲

作者 周礼  陈艳琦 

作者单位 《食药用菌》编辑部  吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心 

母体文献 食药用菌 

年卷期 2020年01期

年份 2020 

分类号 F316.13 

关键词 蘑菇农场  运营管理  菌种  菌龄  CO2  霉菌 

文摘内容 指出蘑菇农场建造、选址要点,运营前须根据农场每周产量配套准备相应的原辅料、覆土材料和用工量等;须建立合理的人员管理架构,厘清隶属关系,做到权责分明;员工须充分培训,内容包括公司整体运营及各自岗位职责,确保菇场顺利运行。重点介绍菇场运营生产、采收两部分的组织管理。