银杏种子萌发过程中蛋白质及3种氮代谢酶活性的变化

编号 zgly0000393448

文献类型 期刊论文

文献题名 银杏种子萌发过程中蛋白质及3种氮代谢酶活性的变化

学科分类 220.99;林学其他学科

作者 杨玉珍  李生平  吴青霞  彭方仁 

作者单位 南京林业大学森林资源与环境学院 

母体文献 南京林业大学学报: 自然科学版 

年卷期 2006,30(4)

页码 119-122

年份 2006 

分类号 S792.95  Q591 

关键词 银杏  种子萌发  蛋白质  酶活性 

文摘内容 以不同萌发状态的银杏种子为研究对象, 对其萌发过程中蛋白质、氨基酸含量及氮代谢相关酶活性的变化规律进行了研究。结果表明: 银杏种子萌发期间蛋白质含量有逐渐降低的趋势。游离氨基酸含量在种子萌发初期随着萌发的进行逐渐增加, 当种子露白、胚根快突破种皮时游离氨基酸含量迅速下降, 而幼芽开始生长后游离氨基酸含量又缓慢上升。蛋白酶的活性随种子的萌发逐渐增加, 最大值达0.048mg/(g·h), 其后活性逐渐下降; 肽酶活性总体呈上升趋势, 萌发开始阶段酶活性变化不大, 当种子萌动时酶活性迅速增加, 随后趋缓; 硝酸还原酶活性也随着萌发的进行而增加, 幼苗开始生长后酶活性逐渐下降。因此银杏种子萌发过程中贮藏蛋白质的降解为幼苗生长提供重要的氮源, 这一过程与3种氮代谢酶活性密切相关。