大豆抗原蛋白Glycinin对鲤稚鱼、幼鱼蛋白酶和淀粉酶活力的影响

编号 zgly0000823682

文献类型 期刊论文

文献题名 大豆抗原蛋白Glycinin对鲤稚鱼、幼鱼蛋白酶和淀粉酶活力的影响

作者 吴莉芳  赖红娥  杨姬  王洪鹤  张东鸣  秦贵信 

作者单位 吉林农业大学动物科学技术学院 

母体文献 西北农林科技大学学报: 自然科学版 

年卷期 2013(12)

页码 30-36

年份 2013 

分类号 S963.16 

关键词 鲤  稚鱼  幼鱼  蛋白酶  淀粉酶  大豆球蛋白 

文摘内容 【目的】:研究大豆抗原蛋白大豆球蛋白(Glycinin)对鲤稚鱼、幼鱼蛋白酶和淀粉酶活力的影响。【方法】:以鱼粉为动物蛋白源, 混合油脂(m(玉米油)∶m(鱼油)=1∶1)为脂肪源, 糊精、面粉为糖源, 分别配制大豆抗原蛋白Glycinin添加量为0(CK), 30, 60, 90, 120 g/kg的5种等氮(稚鱼、幼鱼饲料粗蛋白分别为400和360 g/kg)等能(稚鱼、幼鱼饲料总能分别是16.9和15.2 MJ/kg)的试验饲料。分别以初始体质量为(10.12±0.08) g/尾的鲤稚鱼和(116.89±0.13) g/尾的鲤幼鱼为试验对象, 在控温单循环养殖系统中, 进行为期8周的饲养试验, 每组饲料设3个重复, 探讨大豆抗原蛋白Glycinin对鲤稚鱼、幼鱼蛋白酶和淀粉酶活力的影响。【结果】:在鲤稚鱼和幼鱼的配合饲料中, 添加不同比例大豆抗原蛋白Glycinin, 导致其肠道和肝胰脏蛋白酶活力不同程度下降。其中, 鲤稚鱼大豆抗原蛋白Glycinin添加量为30, 60, 90和120 g/kg组的前肠和后肠蛋白酶活力显著低于对照组(P<0.05); 而30和60 g/kg组中肠和肝胰脏蛋白酶活力与对照组差异不显著(P>0.05), 90和120 g/kg组中肠和肝胰脏蛋白酶活力显著低于对照组(P<0.05)。在鲤幼鱼配合饲料中, 当大豆抗原蛋白Glycinin的添加量为30和60 g/kg时, 前肠和后肠蛋白酶活力与对照组差异不显著(P>0.05), 90和120 g/kg组前肠和后肠蛋白酶活力显著低于对照组(P<0.05); 而30 g/kg组中肠蛋白酶活力与对照组差异不显著(P>0.05), 60, 90和120 g/kg组显著低于对照组(P<0.05); 肝胰脏蛋白酶活力各组之间差异不显著(P>0.05)。在本试验条件下, 大豆抗原蛋白Glycinin对鲤稚鱼和幼鱼肠道及肝胰脏淀粉酶活力影响不显著(P>0.05)。【结论】:在本试验条件下, 大豆抗原蛋白Glycinin添加量为30 g/kg时, 鲤稚鱼前肠和后肠蛋白酶活力显著下降, 添