真菌和氮素在食物链中与胃癌病因关系的探讨

编号 zgly0001056565

文献类型 期刊论文

文献题名 真菌和氮素在食物链中与胃癌病因关系的探讨

作者 孙鹤龄  金懋林  张汝韨 

作者单位 北京市肿瘤防治研究所  北京市肿瘤防治研究所 

母体文献 真菌学报 

年卷期 1983年02期

年份 1983 

关键词 食物链过程  真菌毒素  杂色曲霉  杂色曲霉素 

文摘内容 作者等根据假设,即真菌与氮素通过食物链过程进入人体,由于真菌毒素或其代谢产物与胃内亚硝酸盐、胍类、胺类等合成致癌性亚硝基化合物,并在慢性胃炎的基础上逐渐发展为胃癌,在我国胃癌高,低发区进行了综合考察。本文报告考察结果,发现胃液内杂色曲霉（Aspergillus versicolor）检出率最高,高低发区对比差异显著（p<0.001）。此菌与胃液的pH值、酸度、NO2-含量、胃粘膜活检结果关系密切。已知杂色曲霉产的杂色曲霉素（sterigmatocystin）可诱发大鼠的腺胃癌,因此考虑此菌与人胃癌的发生可能有关,但是否为因果关系,尚需进一步实验研究。