油茶饼提取物的抗氧化活性研究及酚类化合物含量的测定

编号 zgly0001566488

文献类型 期刊论文

文献题名 油茶饼提取物的抗氧化活性研究及酚类化合物含量的测定

作者 叶洲辰  吴友根  于靖  周开兵  林尤奋  王健  陈健妙  胡新文 

作者单位 海南大学热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室  海南大学园艺园林学院  海南大学农学院 

母体文献 分子植物育种 

年卷期 2017年09期

年份 2017 

分类号 TS229 

关键词 油茶饼  福林-酚法  高效液相色谱法  总多酚  抗氧化活性 

文摘内容 本研究采用福林-酚法测定7种油茶饼提取物中的总多酚含量,并用高效液相色谱法(HPLC)对其多酚类物质的成分进行鉴定和定量分析,同时应用DPPH自由基清除法、ABTS自由基清除法、羟基自由基(OH·)清除法和FRAP法测定油茶饼提取物的抗氧化能力。结果表明,7种油茶饼中海南(炒)(6.10 mg/g)的总多酚含量显著高于江西(蒸)(2.66 mg/g),且在所有样品中共鉴定出6个多酚组分,分别为没食子酸、儿茶素、表儿茶素、槲皮素、3,4-二羟基苯乙酸和山茶甙,其中海南(炒)油茶饼的山茶甙含量为18.444 mg/g,是广西(蒸)中山茶甙含量的18倍,是广西(炒)的15倍;此外,海南(炒)中槲皮素含量是江西(蒸)中槲皮素含量的50倍,差异十分显著。7种油茶饼提取物均具有明显的抗氧化活性,且在一定范围内呈量效关系。因此,油茶饼有望作为一种潜在的天然抗氧化剂应用于食品、保健品、医药品及化妆品中,具有较高的开发利用价值。