不同海拔高度酿酒葡萄1a生枝条总酚和白藜芦醇含量的差异

编号 zgly0000935668

文献类型 期刊论文

文献题名 不同海拔高度酿酒葡萄1a生枝条总酚和白藜芦醇含量的差异

作者 刘伟  刘旭  张鸿  钟奇  罗来友 

作者单位 四川省农业科学院园艺研究所  西北农林科技大学葡萄酒学院  四川省农业科学院植物保护研究所  甘孜州康定红葡萄酒业有限公司 

母体文献 河北林业科技 

年卷期 2015(4)

页码 3-6+12

年份 2015 

关键词 不同海拔  酿酒葡萄  总酚  白藜芦醇 

文摘内容 多酚类物质是植物在生长发育中的次生代谢产物,广泛存在于植物的根、茎、皮、叶及果实内,并具有清除自由基和抗氧化等生物活性的功能。为了充分利用修剪下来的葡萄枝条,探索不同品种以及在不同海拔地区枝条中总酚和白藜芦醇的特点。以采自丹巴县和茂县的葡萄1a生枝条为原料,测定了枝条中总酚和白藜芦醇含量。结果显示:(1)在海拔低于2280m时,赤霞珠1a生枝条中酚类物质含量随着海拔高度的增加而增加,最高含量为2.254mg/g,但当海拔高于2280m时,总酚含量随着海拔高度增加而逐渐降低;美乐1a生枝条中酚类物质含量随着海拔高度的不断增加而增加,最高含量为1.246mg/g。