黑莓果实发育及其糖酸累积量的研究

编号 zgly0000743527

文献类型 期刊论文

文献题名 黑莓果实发育及其糖酸累积量的研究

作者 赵慧芳  吴文龙  李赟  李维林  王小敏  闾连飞 

作者单位 江苏省中国科学院植物研究所南京中山植物园  山东农业大学园艺学院 

母体文献 吉林农业大学学报 

年卷期 2011,33(6)

页码 632-636

年份 2011 

分类号 S663.2 

关键词 黑莓  果实  总糖  还原糖  可滴定酸 

文摘内容 对黑莓品种Boysen和Kiowa果实发育特点及果实糖酸累积量进行了研究。结果表明: 黑莓果实的发育分为迅速生长期、生长停滞期和成熟期3个阶段。迅速生长期占果实发育时问的15%～20%, 果实迅速膨大, 平均果径增长较快, 糖酸缓慢累积, 糖酸比变化较小或有所升高; 生长停滞期占果实发育时间的50%～60%, 果重和平均果径增长缓慢, 还原糖和总糖累积速率降低, 可滴定酸累积速率迅速上升, 糖酸比降低, Kiowa果实可滴定酸的累积主要在这个阶段; 成熟期占果实发育时间的20%～30%, 果重增长迅速, 还原糖和总糖累积速率迅速上升, 是果实糖累积的重要阶段, 可滴定酸累积速率也迅速升高, 糖酸比升高, Boysen果实可滴定酸的累积主要在这个阶段。