琯溪蜜柚果实分级标准研究

编号 zgly0001494560

文献类型 期刊论文

文献题名 琯溪蜜柚果实分级标准研究

作者 黄日升  朱东煌  林锦星  沈虹  李健 

作者单位 福建省平和县农业局  福建省农业厅 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2015年03期

年份 2015 

分类号 S666.3 

关键词 琯溪蜜柚  品质  分级  分等  汁胞粒化 

文摘内容 2014年10月20日至2015年1月10日在福建省平和县取样,对2 316个琯溪蜜柚单果的6项外观指标及可溶性固形物含量、汁胞粒化率进行测定分析。结果表明:汁胞粒化率变异系数(116.4%)远大于可溶性固形物含量变异系数(8.9%),汁胞粒化率是影响品质的首要因子。按外观指标与汁胞粒化率相关系数绝对值的大小,外观指标排序为体积(r=0.504)>质量(r=0.472)、横径(r=0.469)>果皮粗度(r=0.271)、体积质量(r=-0.265)>果形指数(r=0.108);按外观指标与可溶性固形物含量相关系数绝对值的大小,外观指标排序为体积(r=-0.309)>横径(r=-0.265)、质量(r=-0.259)、体积质量(r=0.257)>果皮粗度(r=-0.230)>果形指数(r=-0.086),各相关系数均达极显著水平(r0.001=0.071)。单果质量分级虽不及果实体积科学,但目前仍不失为好的选择。取200g为单果质量分级幅度基本能保证级别内果实品质的一致性。建议,单果质量<800g和>2 200g的果实划为等外果,果实分级幅度采用200g,将等级果(800~2 200g)分为4L、3L、2L、L、M、S和2S共7个级别;可溶性固形物含量标准为特级≥11.5%,一级≥11.0%,二级和三级≥10.5%。