无硫护色莲藕保鲜技术

编号 zgly0000529292

文献类型 期刊论文

文献题名 无硫护色莲藕保鲜技术

母体文献 山西农业:致富科技版 

年卷期 2007,(12)

页码 12-13

年份 2007 

分类号 S645.1 

关键词 保鲜技术  莲藕  出口商品  护色  无硫  消费者  传统  罐头 

文摘内容 莲藕是我国传统的出口商品。过去我国出口的主要是盐渍莲藕和莲藕罐头，以及带泥出口或带皮保鲜出口莲藕等，随着现代营养意识的增强和身体保健的需要，传统的高盐莲藕及罐头已经失宠，取而代之的是原汁原味的保鲜莲藕越来越受到消费者青睐。