4个品种油茶成熟期果实品质的变化

编号zgly0001747521

文献题名4个品种油茶成熟期果实品质的变化

责任者 苗森浩 马仲 苏淑钗

著者单位 省部共建森林培育与保护教育部重点实验室(北京林业大学)

年卷期2023,51(1)

年份2023

母体文献东北林业大学学报

分类号 S565.9

主题词 油茶 经济性状 内含物 脂肪酸

页码37-44

文摘内容 为更好确定油茶果实采收期,解决种实采收时机决策不当问题,2021年8月至11月,以湖南省邵东市黄草坪国有油茶林场栽培的“华金”、“华鑫”、“华硕”、“湘林210”油茶果为研究对象,研究了油茶籽成熟过程中果实品质的变化规律。结果表明:随着油茶果实的成熟,油茶横径、纵径、果形指数、单果质量、鲜籽质量、干籽质量、干仁质量、干出籽率、干出仁率等经济指标整体呈先上升,后保持平稳趋势,含水率呈下降趋势。内含物可溶性糖、淀粉质量分数不断下降,可溶性蛋白、含油率不断上升。其中,“华金”的种仁含油率最高,可达50.64%,“华鑫”、“湘林210”、“华硕”的种仁含油率最高值分别为45.81%、45.43%、44.33%。随着果实的成熟,4个品种油酸质量分数逐渐上升,亚油酸和棕榈酸质量分数逐渐下降,“湘林210”的油酸质量分数最高值为84.70%,亚油酸质量分数最低值为4.29%。考虑干出籽率、干出仁率、含油率、不饱和脂肪酸等因素,建议“华金”在10月11日左右采收,“华鑫”在10月25日左右采收,“湘林210”在11月1日左右采收,“华硕”在11月8日左右采收。

4个品种油茶成熟期果实品质的变化

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