食用菌饮料研究进展

编号 zgly0001446320

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌饮料研究进展

作者 吕德平  王婷婷  陈旭 

作者单位 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2013年04期

年份 2013 

分类号 TS275 

关键词 食用菌  饮料  加工工艺 

文摘内容 我国食用菌资源丰富,营养价值高,为加快食用菌产业发展、开拓食用菌加工途径,主要阐述了目前食用菌饮料加工的研究现状、主要工艺,并展望了其发展前景。