稻米直链淀粉含量测定方法研讨

编号 zgly0001256734

文献类型 期刊论文

文献题名 稻米直链淀粉含量测定方法研讨

作者 张小明  石春海  鲍根良  叶胜海 

作者单位 浙江省农业科学院  浙江大学农业与生物技术学院  浙江省农业科学院 杭州310021  杭州310029  杭州310021 

母体文献 植物遗传资源科学 

年卷期 2002年01期

年份 2002 

分类号 S511 

关键词 水稻  育种  品质  直链淀粉  测定方法 

文摘内容 通过标准碘比色法与改良碘比色法的比较认为改良碘比色法的优点是:既可测定精米粉或糙米粉等粉体材料也可测定精米粒和糙米粒等粒体材料,能将样品的直链淀粉更完全地分离出来,测试误差小,但需时间较长。相同品种不同类型样品直链淀粉的含量测定结果:精米粒>精米粉和糙米粒>糙米粉。测试精米粒或精米粉时宜选择强碱 KOH,而测试糙米粒或糙米粉时宜选择强碱 NaOH。样品量以100mg 为宜,但不足100mg 时进行品种间的比较仍可考虑采用。