长根菇菌丝培养、鉴定及氨基酸成分分析

编号 zgly0000760585

文献类型 期刊论文

文献题名 长根菇菌丝培养、鉴定及氨基酸成分分析

学科分类 220.1520;林木遗传学

作者 邹立扣  潘欣  岳爱玲  罗燕  李蓓  张悦  姚琼  吴琦 

作者单位 四川农业大学都江堰校区微生物学实验室  四川农业大学林学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2011,32(3)

页码 144-147

年份 2011 

分类号 Q933.31 Q939.5 

关键词 长根菇  培养  菌丝  鉴定  ITS区  氨基酸 

文摘内容 采用组织分离法,选择不同培养条件(温度、pH值),获得长根菇的纯培养物。扫描电镜观测其菌丝体特征,结合ITS区序列鉴定菌丝体,用全自动氨基酸分析仪分别测定长根菇子实体、菌丝体氨基酸组成。结果表明: 长根菇菌丝最佳生长温度为26℃,最佳生长pH值为5.0;菌丝体ITS区序列与子实体完全一致(850bp),ITS区基因片段的分子鉴定简便、准确,可以作为长根菇菌丝体鉴定的有效手段。长根菇菌丝体、子实体总氨基酸含量分别为18.25%、13.98%,必需氨基酸含量分别为6.97%、5.28%,非必需氨基酸含量分别为11.28%、8.70%,可见长根菇氨基酸种类丰富,营养价值高,长根菇菌丝体可开发成为功能性运动食品。